ここでは干しらすを例に上げて製品に仕上げるまでの過程を簡単に説明します



@漁師たちが漁を終え入港 A船からシラスを市場へ B市場で選別して並べる


C勝負所!見極めて入札 D今日一番!生シラスの接写 E落札したら即加工場へ移動


F生シラスを入念に水洗い Gコンベアで自動釜へ H高熱温の自動釜で茹でる


Iシラスは水切され乾燥機へ J温度調整はCOMが管理 Kシラス干が出き上がる


L選別され干場へ移動 M美味しさの秘訣は天日の恵 N十分に乾燥を入れ仕上げ


O大型冷蔵庫で冷やす P化粧箱に入れて完成 Q店頭に並べられて販売



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